HUMMUS MIT ZITRONENNOTE
Wer einmal diese superschnell zubereitete und mega leckere Kicherrebsencreme gekostet hat, wird nie wieder im Supermarkt ein Fertigprodukt kaufen. Passt toll zu Antipasti-Variationen, zu Bowls, in Wraps, auf Sandwiches oder zu frischem Fladenbrot.
Für eine Dippschale
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ZUTATEN
- 1 Dose oder ein Glas Kichererbsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Sesam-Mus (anderer Name: Tahina)
- 4 EL Öl
- ½ TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel
- Saft und etwas Abrieb von ½ Biozitrone
- Pfeffer
- etwas gutes Olivenöl, Chiliflocken und frische Petersilie
ZUBEREITUNG
- Kichererbsen abgießen (etwas Wasser aufbewahren).
- Kichererbsen zusammen mit allen Zutaten fein pürieren und nach Bedarf noch Kichererbsenwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine Schale füllen und mit Olivenöl übergießen und ein paar Chiliflocken und frisch gehackter Petersilie garnieren.
HINWEISE
- Als Variation kann man frische Kräuter, Chili oder auch Currygewürz in das Hummus geben – einfach mal kreativ sein.
